ふぐ調理師資格試験

ふぐ調理師とは

ふぐの毒を処理し、安全な調理を提供する専門調理師の資格です。受験要件として調理師である必要がある。自治体が独自におこなっている民間資格です。

ふぐ調理師資格取得方法

試験は都道府県単位で年１回行われます。学課と実地試験によって行われ。マークシート形式で行われ、実技は20分程度行われます。試験に合格すると国家資格であるふぐ調理師の資格を取得できます。

ふぐ調理師資格受験資格

調理師免許を持っている者で、ふぐ調理師のもとで2年以上の経験を持つものなど

ふぐ調理師資格合格のポイント

ふぐ調理師試験対策として英語スクールをおすすめします。試験は大学の授業についていけるかを確かめるもので、使われる単語の数が多いのも特徴。

試験の概要とスケジュール

地域によって実施日程が異なりますのでお問い合わせください。

お問い合わせ先：都道府県庁の食品衛生課

ふぐ調理師のスキルアップ

調理業務の幅を広げる資格として、ふぐ調理師があります。日本料理でふぐを扱う場合や、ふぐ料理店を開店するときに必要な資格です。